Ingredientes:
05 ovos
05 clhs. de sopa de trigo
05 clhs. de sopa de açúcar
01 clh. de chá de fermento em pó
01 pitada de sal
400 gr. de doce de leite
50 gr. de amêndoas trituras
50 gr de amêndoas em lascas
Modo de Fazer:
Bata as claras em neve, até que fiquem bem durinhas, acrescente as gemas, o açúcar e bata até que fiquem com uma cor de creme bem clarinha.
Ainda na batedeira, coloque o sal e o trigo aos poucos misturado com o fermento.
Forre a assadeira retangular com papel manteiga para a massa não grudar ao ser retirada da forma. Despeje a massa.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, durante mais ou menos 15 minutos, é importante que nao doure demais pois pode partir quando for enrolado.
Retire do forno e vire em um pano de prato úmido. Cubra com doce de leite e as amêndoas trituradas. Após enrolar cubra todo ele com doce de leite e salpique as amêndoas em lâminas previa mente tostadas no forno.
O recheio também pode ser subistituido por goiabada, brigadeiro e creme. Use a criatividade!
by Herminia Amorim
